Ingredientes

1 peça de picanha (aproximadamente 2kg)

1 ovo cozido cortado em quatro

1 pimentão vermelho cortado em cubos

100grs de presunto cozido picado

1 dente de alho picado

1 cebola picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 cenoura cortada em palitos

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de azeite

1/4 xícara (chá) de farinha de rosca

1/2 xícara (chá) de caldo de carne

1 colher (sopa) de amido de milho

Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura por dentro. Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, a alho, a cebola, o tomate e a cenoura. Tempere com o molho inglês, o azeite, o sal e a pimenta. Misture a farinha de rosca e recheie a carne. Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne. Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220º durante 50 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho.

Dica

Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar.